Déjà en 2009 Paul McCartney donnait l’idée de manger moins de viande pour le bien de la planète et de notre santé, pas forcement de devenir complètement végétarien, si non par exemple de ne pas manger un jour a la semaine de viande (McCartney proposait le lundi par exemple)
http://www.20minutes.fr/people/332827-People-Paul-McCartney-lance-l-idee-d-un-lundi-sans-viande.php
La moyenne européenne de consommation est de 100kg de viande par an, soit environ 270g par jour… quand la recommandation est de maximum 75 à 100g de viande par jour. Et ceci n’est pas sans conséquences pour l’environnement et pour la santé.
La surconsommation de viande nécessite beaucoup de ressources environnementales : il faut 10 kg de blé pour produire un kilo de viande. Manger beaucoup de viande engendre une agriculture intensive car il faut produire d’importantes quantités de végétaux pour nourrir les animaux. Et il faut cinq fois plus d’eau pour produire des protéines de bœuf que des protéines de soja par exemple….
En France, l’essentiel de la culture céréalière sert à nourrir des animaux. Cette agriculture consomme directement ou indirectement de l’énergie fossile (pour la fabrication des engrais et pesticides et pour les machines agricoles) et engendre donc des émissions de CO2.
Coté santé, est important une alimentation saine, équilibrée et diversifiée. Elle doit être adaptée à nos besoins et à notre métabolisme. Or, notre panier alimentaire est, en général, trop unilatéralement constitué d’hydrates de carbones (sucres), de graisses et de viande. La consommation régulière de viande, importante dans nos pays, est un phénomène récent. Et maintenant est en train d’exploser en Chine.
Alors, quoi faire ???
Il faut trouver l’équilibre, on ne veut pas forcement tous devenir végétariens mais on peut manger davantage des légumes, des fruits et diminuer peu à peu la viande, et devenir semi végétariens. Il existe un tableau intéressant de comment il faut équilibrer les protéines animales des repas pendant une semaine :
Alors en conclusion, on peut dire que manger un peu moins de viande permet d’être en meilleure santé (moins des risques de cancer, d’obésité…) et de diminuer les émissions de gaz à effet serre.
En fin, remplacer une fois par semaine la viande du repas par des protéines végétales permet de réduire son empreinte écologique de 1000 m² par an (pas mal, non ???).
Et pour en savoir plus : http://www.viande.info/
http://www.alimentation-responsable.com/position-ADA-2009
Voire : http://www.l214.com/
Un bien bel article, Fa, avec un sujet important : la santé de la planète et la santé individuelle.
Un sujet qui me tient tellement à cœur que j’en parle régulièrement sur mon blog [url]http://www.eric.delfosse.name/sante-a-la-lune/au-secours-je-vais-manquer-de-proteines/[/url]
Si vous avez un blog ou un site sur le sujet, je vous propose (à vous et à toute personne qui serait intéressée, comme Marcelle, par exemple, qui semble également enthousiaste), si vous le désirez, de publier sur mon blog un article signé de votre nom sur le sujet de l’alimentation végé ou de l’alimentation [i]avec moins de viande[/i]…
Le cas échéant, laissez-moi un mot via le formulaire de contact sur http://www.sante-a-la-lune.com
De nombreux pays se sont chargés de promouvoir les « Lundis Sans Viande » (sauf la France où la MIVILUDES a décrété que les gens qui ne mangeaient pas comme les autres, c’est-à-dire les … végétariens, faisaient partie de sectes, et sauf la Belgique où les « Lundi Sans Viande » … sont devenus des « Jeudis Sans Viande »).
Mais ce n’est pas assez !
Tant le « Club de Rome » que les dernières études montrent que, si la terre ne va vraisemblablement pas vivre une fin du monde le 21/12/2012, elle risque quand même de connaître une fin du monde plus progressive dans les années à venir… Quelque part entre 2040 et 2100… Parce que nous épuisons les ressources de la planète, tout simplement… Dans quelques décennies, le monde va littéralement « crever de faim » si nous ne changeons rien à notre manière de vivre.
Des solutions ?
Deux, principalement, mais il ne faut pas tarder :
1. arrêter de faire des bébés à la chaîne, la terre pourrait peut-être accepter 4-5 milliards d’humains, mais pas 7 comme aujourd’hui, et encore moins 9 comme en 2050 (mais, bon, pour des raisons économiques, ça ne va pas se faire parce qu’il faut que les futures générations paient les pensions des retraités, et aussi pour des raisons d’égoïsme : certaines femmes ne se sentiraient plus des femmes si on leur disait qu’elle ne devraient pas avoir des enfants, et c’est aussi le cas, même si c’est dans une moindre mesure, pour les hommes !).
2. passer à une alimentation végétarienne, moins « gaspilleuse » que l’alimentation carnée (mais là aussi, pour des raisons d’économie – et aussi d’égoïsme – ça ne va pas se faire).
Bref…
On est mal barré !
J’oubliais : il existe une autre solution.
C’est de vite vite trouver trois autres planètes identiques à la nôtre, parce que si tous les 7000000000 humains veulent profiter des ressources terrestres comme le font actuellement les Européens et les Américains, il faudrait les ressources de quatre planètes pour y arriver !
C’est de la science-fiction, cette solution ?
Bin, oui, mais les solutions que la science actuelle nous propose, personne n’en veut !
Finalement, heureusement qu’il y a un milliard de gens qui n’ont pas à manger à leur faim (et 4 milliards qui mangent frugalement, sans exagérer), sur cette grosse boule qui tourne autour du soleil, sinon, nous serions déjà tous morts de faim…
Bonne nuit quand même…
[url] http://ecolonews.blog.fr/tags/vegetarisme/fullposts/
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Bonjour tout le monde, après des belles vacances je découvre vos commentaires. Merci a vous, et pour vous répondre : je ne suis pas végétarienne au 100% mais je mange de moins en moins de viande, et de moins en moins de viande rouge.
Je pense que si on se mets tous on peut faire beaucoup pour la planète, et en plus, pour notre santé aussi !!
J’aime bien les légumineuses et des bonnes salades composées en été c’est super facile pour manger moins de viande.