C’est en ce moment que je prépare mon thé pour la période de Noël ; je préfère savoir ce qui se trouve dans le thé aux saveurs exotiques que je bois et que j’offre pendant toute cette période.

Généralement je fais un thé noir et un thé vert.

 

Pour cela j’achète un thé noir très ordinaire, un thé darjeeling (150 gr) est doux et fait bien l’affaire.

Je choisis une boite hermétique pour que les saveurs se mêlent et que les feuilles de thé s’imprègnent des ingrédients que j’ajoute.

 

Dans une moulinette, je mets un petit bâton de cannelle que je coupe en petits morceaux. J’ajoute 7 ou 8 clous de girofle. Les épices doivent être hachées grossièrement.

J’épluche une pomme n’ayant subi aucun traitement chimique, je mets cette peau au micro ondes pendant 5 minutes à plein régime pour qu’elle se déshydrate et sèche rapidement.

Je laisse la peau refroidir et ensuite comme elle est très sèche, je la froisse pour en faire de petits morceaux.

Je fais la même chose avec une peau d’orange et la peau de deux clémentines.

 

Tout doit être coupé très finement. 

 

Lorsque tous mes ingrédients sont prêts, je les ajoute à mon thé. Je secoue la boite pour bien mélanger le tout et je ferme hermétiquement. J’attends environ 10 jours avant de goûter.

(Vous pouvez aussi ajouter un peu de gingembre frais, préalablement séché de la même façon.)

 

Voici une autre recette : avec du thé vert.

 

 

 

J’achète 150 gr de thé vert (gunpower par exemple).

Je ramasse des feuilles de menthe marocaine qui est plus douce que la menthe poivrée.

 

De la même façon je fais sécher au micro ondes : 5 minutes suffisent.

J’épluche un demi citron, et je fais sécher la peau : 7 minutes environ et je coupe ensuite en petits morceaux. 

 

J’ajoute la valeur de deux cuillerées à soupe de feuilles de menthe séchées au thé, l’écorce de citron et je mets le tout dans un pot hermétique.

On peut aussi ajouter un peu de cannelle moulu. Saupoudrez d’une cuillerée à café le thé.

 

Secouez bien pour faire le mélange puis fermer. Goûtez après une dizaine de jours.

Voilà mes idées de thés naturellement faits. De quoi se faire plaisir pendant toute la période de fin d’année et de début de nouvelle année.