Les aliments fonctionnels sont des aliments ou extraits d’origine alimentaire possédant la particularité de rétablir la santé en corrigeant certaines anomalies biologiques ou biochimiques accompagnant souvent le vieillissement de l’organisme. Grâce aux avancées scientifiques dans la connaissance de l’action de substances alimentaires vis à vis des processus biochimiques, il devient possible grâce à l'alimentation d’agir sur les mécanismes conduisant à l’apparition et au développement des maladies dégénératives (cancer, affections rhumatismales, maladies neurodégénératives, etc.).
Alimentation fonctionnelle contre maladies neurodégénératives
Selon les habitudes alimentaires adoptées, l’alimentation peut avoir pour effet de renforcer l’action des facteurs à l’origine de la destruction des neurones ou de les combattre. Dans certaines circonstances son action peut également porter sur les prédispositions génétiques appelées plus communément « terrain ». Les nombreux travaux actuellement menés dans le monde entier montrent que les maladies neurodégénératives en dehors du vieillissement, résultent le plus souvent d’erreurs alimentaires auxquelles s’ajoute un mode de vie non adapté aux contraintes environnementales.
L’alimentation fonctionnelle peut permettre ainsi de ralentir l'évolution de la maladie d’Alzheimer et d’obtenir dans certains cas sa régression!
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