Quoi de plus rafraîchissant qu’un citron jaune, en rondelles dans du thé, mélangé à de la glace dans un sorbet, juste acide comme on aime, voire même, en zestes presque invisibles, mélangés à la sauce d’un appétissant plat de tagliatelles ? Quoi de plus jouissif pour l’œil qu’un citron parfaitement ovale, rebondi et d’un beau jaune brillant ? Quoi de plus agréable qu’une promenade sous les citronniers de Sorrente, en Italie du Sud, terre du citron par excellence, où une tradition vieille de plusieurs siècles cultive, récolte et cuisine ces merveilleux agrumes ?
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