Voici un livre qui en fera rire plus d’un….
Cuisiner c’est sympa quand on aime faire tout de ses mains comme moi !!
Mais voici un cadeau assez rigolo que m’a fait une amie qui connait mon plaisir à concocter des bons petits plats ,et qui pour une touche de comique lors du repas familial m’a offert ce livre tellement original!!
L’auteur de ces recettes est un chef Serbe et s’appelle LJUBOMIR EROVIC et son livre s’appelle le "The testicle coobook" .Il comporte de nombreuses idées de recettes comme les quiches ,les pizzas ,omelettes et dans un domaine plus raffiné "les testicules de veau sauce au vin"
Une citation de l’auteur qui nous fait bien rire à chaque fois qu’on la lit c’est :
"Tous les testicules peuvent être mangés, sauf ceux des humains bien sûr".
Car notre charmant chef ,cuisine tous les testicules d’animaux:taureau, cheval, autruche …
Malgré le coté amusant du livre ,celui ci est très sérieux et les recettes sont très bonnes ,ce chef a une expérience d’une vingtaine d’années dans le domaine!
Et chaque année il organise des concours des Championnats du Monde de cuisine de testicules.
Que nous apportent les testicules:
Elles sont riches en testostérone … Les chinois les apprécient pour leur côté aphrodisiaque et contre l’impuissance …
Les testicules étaient souvent cuisinées à la période de Louis XV étant une entrée "apéritif ".
Puis au XIXè ou celles ci furent surtout cuisinées pour les tables bourgeoises !!
Les Romains étaient friands des petits pâtés en croûte farcis d’abat divers !!
Depuis la vache folle et la grippe aviaire on ne mange plus d’abats et le fait de manger de tels organe peut gêner surtout les femmes . Je ne suis pas une grande friande mais je vous assure que c’est assez bon et c’est une viande très tendre!!
Allez courage …et bon appétit!!
Ils sont commercialisés en restauration sous le nom de ris blancs!
J’en ai mangé!
Par contre je n’en ai jamais cuisiné, je ne fais que les rognons, cervelle, tétine…
J’en ai déjà mangé et j’avoue que ça ma bien couté, après en avoir mangé mon voisin nous a dit ce que c’étais, moi j’en ai repris mais mon ex femme en a été malade, ça prouve bien que c’est dans la tête, car avant qu’elle le sache elle appréciait.
Bon week-end à toi fox, je n’ai plus trop de tes nouvelles j’espère que toi et les tiens vont bien
bisous
Eric
J’attends de voir s ‘il y a d’autres personnes qui en ont mangés
Pour être tendre cela doit être tendre mais bon! A suivre
[b]Sybille
les riz blancs…sympa je savais pas donne moi des recettes des que tu auras un petit moment Sybille
Bisous
Fox[/b]
[b]Eric
c’est vrai que pour une femme c’est assez drole de manger ces petites choses!!!
mais c’est tendre et c’est bon je trouve mais bon en petite quantité!!
Fox [/b]
Les ris, avec un « s » !
Je pense que tu peux trouver sur le net en mettant « recette de ris blancs » dans google !
[b]Basil
pour etre tendre c’est tendre mais attention si tu les fait en grillades ,c’est assez elastiques!!mais bon avec des frites light c’est pas mal non plus!!
FOX[/b]
[i]merci Sybille tu es adorable
fox[/i]
[url]http://ja6.free.fr/fichiers/v31.htm#4[/url]
http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/supreme-volaille-ris-veau-10012634.htm
ici, une recette qui dans l’énoncé des ingrédients va faire mal aux schmürtz de ces messieurs !
Une autre trouvée sur le net!
J’adore lire en pensant aux hommes qui lisent !
Rognons blancs en sauce mielleuse
et chips de patates douces
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Coût Personnes Préparation Cuisson
B 2 10 minutes 20 minutes
Les différentes étapes :
Tourner délicatement les rognons dans du sel sans les écraser et les laver à leau claire.
Les rincer plusieurs fois puis les trancher en lamelles et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Pendant ce temps, éplucher la patate douce et la couper en tranches fines.
Faire chauffer lhuile de friture dans une poêle et y cuire des tranches de patates douces pour en faire des chips.
Une fois cuites et dorées, disposer les chips sur du papier absorbant et ajouter un peu de sel.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les épices (piment, cannelle, cumin) en mélangeant avec une spatule de manière à bien lier le tout.
Ajouter les lamelles de rognons et laisser cuire quelques minutes avant dajouter le miel.
Laisser cuire à feu vif quelques minutes.
Retirer les rognons et les réserver au chaud.
Préparer la sauce mielleuse :
Laisser réduire le jus de cuisson jusquà obtenir une sauce douce un peu épaisse.
Servir les rognons avec les chips de patate douce et napper de sauce mielleuse.
hummm très bonne recette SybilleL, je vais l’essayer un de ses jours, je souhaite à tous ceux qui son sur cette page un excellent dimanche.
je vous dit à bientôt
Eric
[b]Sybille
merci pour ta recette je vais la rajouter sur mon cahier de recette
Bisou
FOX[/b]
[i]ERIC
MOI AUSSI JE TE SOUHAITE UN TRES BON DIMANCHE !!
FOX[/i]
Ha c’est ça les ris blancs!!!!
Beurk, rien qui d’y penser…. Ça m’a coupe l’appétit!!! Tout est dans la tête…
OK, la c’est bon, j’ai plus faim ;D
Ange
[b]Ange
la sa va mieux!! ….plus d’envie de saumon !! et super pour le regime!!
fox[/b]
PARFAIT!!!
Tu peux en écrire d’autres de ce genre??? Je vais les imprimer et les coller sur mon frigo…
Ange
[b]Ange
c4n devrait faire une nouvelle rubrique: »coupe faim »
fox[/b]
[b]Oh oui, FOX, enfume-nous davantage avec tes barbecues !!!!!!!!!![/b]
[b]chutt…[/b]
[b]sinon c’est les tiennes que je vais mettre sur mon barbecue car « »ezzechiel me la dit 3..[/b]
[img]http://www1.bestgraph.com/gifs/animaux/abeilles/abeilles-02.gif[/img] Bonjour Fox,
Je n’aime pas trop la cervelle alors les testicules ???
Je n’aime pas ce qui n’a pas vraiment de consistance comme la cervelle, c’est mou, c’est désagréable au palais… Enfin c’est mon goût personnel.
Tiens je vais me faire un bon steack avec des frites.
Un vote Super
Amicalement
ANDREA
[b]ANDREA
comment vas tu?
tu est rentre de vacances??
oui moi aussi je prefere un bon steack mais je suis curieuse et j’aime bien gouter a tout!!
amicalement
FOX
[/b]
[i] »sinon c’est les tiennes que je vais mettre sur mon barbecue car « »ezzechiel me la dit 3.. »[/i]
[b]ta vulgarité est significative , FOX ![/b]
Fox…
On partage, hein, promets…
j’aimerai autant l’entendre parler avec une voix plus…aigüe !!
Beurk!!!!
Mesdames… Voyons… Ça ne se fait pas… Le barbecue est cancérigène ;D
Ange
Ange,
…Pour qui ?
Pour l’amputé, ça peut être fatal !!
Mais n’empêche que…on peut manger des roupètes sans tuer la bète, c’est déja plus humain, non ?
;D ;D ;D
Ange
[b]Sybille
Tu as toujours des idées toi …
tu est un specimen !!!
trop marrante ..ton humour me fait tellement rire!!
Bisous
Fox!![/b]
Fox, C’est une alternative au végétarisme !
Mager de la viande sans tuer la bète!
Pour tous ceux qui crieraient au scandale…il y a la péridurale !!! Pour les hommes aussi…quelqu’un a décidé qu’il ne veut plus d’enfants….?
[b]SYBILLE
ET BIEN J’EN CONNAIS UN …
FOX[/b]
Envoie Fox, envoie…
Tu préfères quoi comme sauce ???
[b]SYBILLE
JE COMMENCE PAR LA SAUCE:
Assez serré de preference ,avec deux petits oignons et un mini comcombre!
FOX
[/b]
Ah, ce n’est pas un adulte alors, ou bien…un handicapé…du cerveau ??
[b]Non c’est un ovni venant de la planete ezzechiel
fox[/b]
Bon Fox, tu ne sais faire que des articles avec des commentaires très « chauds » je vois.
Je ne te félicite pas du tout!!! Quelle image pour tes enfants!!!!
Je suis outrée, vraiment, on ne fait pas une sauce avec des oignons dans ce cas là, mais avec ses rognons!
Et toi Sybille, la péridurale… pour quoi faire??? Il faut savoir endurer quelques souffrances… Comment faisaient les castrats??? ;D ;D ;D
Ange
[b]Ange je crois que tu est pire que Sybille!!!
vous m’avez tue avec vos commentaires de fou!!!!
fox[/b]
Parfait!
Si tout le monde riait plus qu’il ne pleure… le monde tournerait plus rond!!!!
Bisous
Ange
Et moi, j’ai les larmes aux yeux ce matin en lisant les derniers coms !!
Bonjour les filles, vous vous amusez bien je vois, heureusement que je ne suis pas votre ennemi, j’aurais trop peur que vous veniez me castrer pour vous faire un bon petit plat,lollll
Je vous souhaite une excellente journée
bisous à vous
Bonjour Eric !
Heureusement aussi que les livres sur « comment cuisiner la tétine » ne courrent pas les rues…
j’en cherche, mais n’en trouve pas je peu même pas venger les hommes sniffff, non j’aime les femmes pour leurs faire du mal, il n’y a pas d’age pour aimer la tétine pas vrais les hommes
Oups Eric, je crois bien que tu as oublie le « trop » dans ta phrase « j’aime les femmes pour leur faire du mal »…
Attention que l’on ne détourne pas tes propos…. La péridurale ta guète!!!
Bisous
Ange
[b]Ange
On touche pas a Eric!!!!
fox[/b]
Oups tu as raison , j’ai oublier un mot, je me rattrape je voulais dire » j’aime trop les femmes » bisous à vous mes dames.
Rattrape toi Eric!!!
Tu as raison, embrasse nous pour ne pas passer sur le grill … 😀
Ange
Je le taquine Fox!
Il a déjà fait preuve de ses grandes qualités de gentleman a de nombreuses reprises.
J’espère que vous avez compris que je rigolais.
Mais cela ne fait pas de mal de rappeler que nous avons au moins un tout petit pouvoir sur ces messieurs… si ce n’est pas le grill… ce sera la tetine… 😉
Ange
[url]http://www.marmiton.org/recettes/recette_tetine-de-vache_15850.aspx[/url]
Une petite recette…n’empêche que ce n’est pas mauvais du tout, et c’est peu cher peuchère !!
Je crois que je vais me contenter de mon steak haché…
Rien qu’à l’idée de manger des « parties intimes » de ces animaux … piou… ca me fait mal partout…!
C’est certainement très bon, mais mon cerveau ne s’en remet pas!!! J’aurai l’impression de manger les mamelles de ma voisine!!!
Ange
hummmm une bonne recette ça, dit ange fais attention a ce que tu écrit » J’aurai l’impression de manger les mamelles de ma voisine!!! » si elle lit C4N tu perdra une voisine lolll.
dit moi petite indiscrétion elle en a des aussi grosse.
Bon restons un peu sérieux quand même.
bon appétit à vous moi ce midi c’est du poissons avec une sauce au beurre blanc et du riz
Hé bien disons que tout est relatif Eric…
Si je compare aux miennes, c’est gros…
Si je compare a une vache, c’est petit…
Voilà! Ceci dit, ma voisine est adorable!!!
Bon ap!!!
Ange
Eric,
La chair du poisson était légèrement amère, laiteuse?
Aux entrailles tu vois le goût qu’il auras, laiteuse? c’est la semence, la chair sera douce et tendre…