Voici deux semaines que l’Irlande et le Royaume-Uni s’alarment que de la viande de cheval, substituée à la viande de bœuf sur les bordereaux de livraison et les étiquettes, a été massivement consommée outre-Manche. En cause : notamment un fournisseur polonais et divers grossistes. Mais les relevés de l’équivalent de la Concurrence et des fraudes ne concernaient que des restaurants rapides ou des cantines. Avec la découverte de lasagnes ou spaghettis bolognèse au bœuf jusqu’à cent pour cent pur cheval, vendus par Findus, c’est l’alarme maximale. Et alors, c’était bon ou non ? Sur le marché français, la Comigel a aussi écoulé de la viande de cheval d’origine roumaine qui lui fut livrée « à l’insu de son plein gré », comme on dit, par la société Spanghero de Castelnaudary, qui elle-même se serait fait duper.
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