Chaque été, le barbecue fait l'unanimité auprès de la plupart des français car il est rapide, pratique mais surtout convivial. Avec lui, tout est possible car on peut y faire cuire une grande variété de viandes mais aussi de légumes et de fruits.
Le barbecue peut être avec quelques précautions une cuisine saine dont on peut bénéficier de touts les bienfaits de la cuisson au barbecue et des aliments. La règle primordiale pour cuisiner de manière saine au barbecue est de ne pas brûler les aliments mais ils doivent tout de même être cuits et grillés mais sans excès car le fait de " carboniser " donne non seulement un mauvais goût à l'aliment mais surtout le rend nuisible à la santé.
Lors de la toute 1ère utilisation du barbecue il important de badigeonner la grille de cuisson avec de l'huile végétale et de faire chauffer l'appareil durant environ 45 minutes tout en continuant de badigeonner régulièrement la grille avec l'huile. Ensuite, il suffira de huiler la grille avant chaque utilisation, cette précaution évitera ainsi que les aliments collent à la grille durant la cuisson.
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