Cela faisait belle lurette que je n’avais pas rédigé d’article pour Come 4 News.

Trop occupé, entre autres, par la rédaction de billets judiciairement incorrects – et plutôt déconseillés à un lectorat sensible – sur mon blog de Mediapart ? Peut-être.

Alors, oublions un peu les sombres affaires criminelles (et accessoirement la campagne pour la présidentielle, que je ne suis que d’un œil distrait) et intéressons-nous à un petit restaurant que j’ai eu le plaisir de découvrir en février dernier.

 

 

Il y a deux ans de cela, une SARL a fait son apparition au 71, rue Diderot à Vincennes (Val-de-Marne) : La Table Targui – immatriculée le 26 novembre 2009 au Registre du Commerce de Créteil sous le numéro B 518 389 010. Targui étant le nom donné aux populations nomades, de langue berbère, du Sahara, vous l’aurez compris : c’est aux plaisirs de la table nord-africaine que nous sommes ici conviés.

Le fondateur, Karim, n’est pas ce qu’on pourrait appeler un novice ; durant quinze ans, il a occupé le poste de gérant dans un restaurant du même style, Au Palmier II – à Saint-Maur-des-Fossés, autre commune val-de-marnaise. Après s’être séparé de son associé en 2009,Karim a décidé de poursuivre l’aventure gastronomique en ouvrant un nouvel établissement.                                 

Ledit établissement gagne à être connu, indéniablement. La Table Targui, c’est d’abord un accueil chaleureux assuré par le maître des lieux et par son bras droit, Farid, qui se charge de la cuisine.

Mention spéciale au décor, également. Une salle de trente-huit couverts, agrémentée de tableaux – au fond à gauche, une image d’un de ces gros rochers du désert algérien, les rochers « suspendus », au fond à droite, deux représentations de casbahs typiques de l’Afrique du Nord. Un décor agréable pour qui, après une longue journée, souhaite s’installer, mettre les pieds sous la table (Targui, bien sûr), bref, faire une halte reposante… et gourmande.

Gourmande, car, bien entendu, c’est aussi la cuisine qui mérite le coup d’œil – et le coup de fourchette. Cuisine variée : des entrées – dix propositions, dont quatre recettes de Brick différentes et une assiette spéciale « Targui » (brick + méchouia + caviar d’aubergine + chakchouka) – en passant par les tajines(cinq variétés : deux sucrées, trois salées) et les couscous (dix suggestions à la carte), le client gourmand n’aura que l’embarras du choix – pour sûr, tout le monde n’a pas le coffre gargantuesque de l’ami Obélix, on ne pourra pas tout manger d’une traite.Cuisine variée, et de qualité : le restaurant a été salué par le sitemarmiton.org pour ses tajines et couscous « très savoureux », et pour ma part, je me suis régalé avec le couscous aux boulettes de bœuf qui m’a été servi en ce soir de février, accompagné d’une bonne bouteille de vin. Pour information, selon une enquête de TNS Sofres d’octobre 2011 sur les plats préférés des Français, la recette berbère arrive en troisième position, avec 19 % des suffrages. Les couscous de la rue Diderot donneront certainement du grain à moudre – ou plutôt de la graine (sans calembour) –  à ce phénomène ! 

Etablissement de restauration, La Table Targui permet également d’organiser des réceptions : en effet, une salle située au sous-sol peut accueillir une trentaine de personnes. Parfait pour ceux et celles qui souhaitent faire un banquet, fêter un anniversaire, ou encore une augmentation de salaire (non, bon, là, je plaisante quelque peu). Parmi les personnes venues souffler leurs bougies, Karim a eu le plaisir d’accueillir Denis Bennarosh, le batteur de Francis Cabrel.

Restaurant de création récente, l’établissement de la rue Diderot est déjà référencé par l’Office de Tourisme de Vincennes – un gage de sérieux. Désormais, lecteurs et lectrices de Come 4 News, franciliens ou de passage dans la région, il ne vous reste plus qu’à noter La Table Targui sur vos carnets d’adresses, et à vous rendre sur place. D’avance : bon appétit !

 

 

La Table Targui, 71 rue Diderot 94 300 Vincennes. Téléphone : 01 41 93 12 46.

 

RER A : station Vincennes

Fermé le lundi. Le restaurant propose également un service de vente à emporter.

Un grand merci à Karim pour ses renseignements et sa documentation.