En 1967 le Big Mac était intégré dans un menu par Jim Delligatti (89 ans aujourd'hui) qui tenait une franchise Mac Donalds. Un an plus tard le sandwitch passe national et au fil des années devient une référence en termes de "mal bouffe fast food". 220 grammes total, 2 steacks 3 pains au sésame, du fromage fondue, de la salade et une sauce spéciale, 2 cornichons pour 45 cts de l'époque. Ceci a bien changé.

Une pub des 1975, vintage et pourtant toujours d'actualité :

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En effet avec plus de 550 millions de Big Mac vendus par an aux USA, et 900 millions dans le monde,  il est devenu un indice économique officieux par rapport au coût de la vie. L'indice Big Mac a été inventé par le magazine The Economist en 1986. 2.69$ au USA, 1.45$ en Chine, 4.01$ au Royaume Uni, 4.17$ dans la zone euro, le prix d'un Big Mac peut aller jusqu'à 7.61$. Il pèse 2.7 milliard de $, soit plus de 12% des ventes de Mac Donalds.

Ce sandwitch mondialement connu fête ses 40 ans et a depuis peu un musée à son effigie en Pennsylvanie à North Huntington. Le restaurant-musée présente la plus imposante représentation d'un Big Mac au monde, soit une sculpture de 4,27 mètres sur  3,66 mètres, et des centaines d'artefacts historiques et expositions à la pointe de la technologie retraçant l'évolution du Big Mac.

Que vous achetiez votre Big Mac à Paris, New York ou Pékin il doit avoir le même goût. Seul le taux de graisse change selon les lois en vigueur dans le pays. Une exception? L'Inde, puisque le boeuf a été remplacé par du poulet ou de l'agneau devant le Maharaja Mac.  

Et malgré tous les débats autour de la mal bouffe, notamment après le film Supersize me qui condamne vivement le Big Mac, il semble que ce dernier survive et fasse partie du patrimoine.

On attend le hamburger qui le détronera.Le Whooper de Burger King a t il ses chances?  Il a ya du travail car 1 Big Mac se vend toutes les 17 secondes.