Dans les pays d’Amérique, le bétail est grandement utilisé pour se nourrir. Pourtant, une grande partie de celui-ci est jeté par habitude ou même par dégoût. En effet, la moitié des animaux que l’ont tue pour le manger est composée d’organes internes tout à fait comestible mais inutilisée dans notre coin de pays.
C’est en écoutant l’émission de télévision Bizarre Food with Andrew Zimmern que je me suis rendue compte que les pays d’Amérique gaspillent énormément le bétail utilisé comme nourriture et ce, sans excuses réellement valable autre que le dégoût. Et c’est lorsque ma cousine préadolescente a plissé le nez devant un plat de ragoût de pattes de cochons au repas de Noël que je me suis mis à me pencher sur la question.
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