LE COQ NOIR

Restaurant à Clichy (92)

 

dans le cadre de la Semaine du Goût

du 15 au 21 octobre 2007

 

Lien entre la gastronomie africaine et la Francophonie

 

La semaine du goût de l’année 2007, qui a eu lieu du 15 au 21 octobre, a servi de prétexte à l’établissement d’un lien entre la gastronomie africaine et la Francophonie

C’est le restaurant franco-camerounais « Le Coq Noir » à Clichy et sa gérante Marie-Christine Riou qui ont tissé dans ce cadre la toile d’une belle opération intitulée : « La cuisine des Vieux Conteurs ».

Elle constitue le thème de l’atelier éducatif qui a servi de fil conducteur à la participation des élèves de l’école primaire Léopold Sédar Senghor de Clichy, le lundi 15 octobre 2007 à 12h00. Les élèves de CM1présents dans le restaurant, accompagnés de leurs professeurs, ont pu déguster des spécialités africaines (1), au côté d’un griot africain. C’est ainsi que les jeunes gastronomes ont pu apprécier une animation musicale à la kora, associée à la lecture d’extraits des poèmes de l’ouvrage littéraire de Léopold Sédar Senghor « Contes d’Afrique, la belle aventure de Leük le lièvre ».

Le partenariat de l’Organisation Internationale de la Francophonie s’intégrait parfaitement dans cette initiative qui « œuvre pour la diffusion des cultures qui ont choisi la France pour langue ».

La municipalité de Clichy peut se réjouir d’une manifestation très réussie dans sa ville, à laquelle elle a apporté son soutien de la plus belle façon, et où de nombreux organes médiatiques, comme la télévision Canal Plus avaient envoyé des représentants.

Comme avec les enfants de Clichy, le restaurant « Le Coq Noir » accueille chaleureusement les convives dans une ambiance africaine et dans un décor approprié, proposant des mets exotiques de plusieurs pays, du Cameroun au Sénégal en passant par le Gabon.

 

 

– Restaurant Le Coq noir – 92 Bd Victor Hugo 92110 Clichy – Marie-Christine Riou  01 47 39 36 69 ou 06 85 78 70 81

– Clichy Magazine – Manuel Broyer 80 Bd Jean-Jaurès 92110 Clichy – 06 13 20 77 15 ou [email protected]

– Organisation Internationale de la Francophonie – 28 rue de Bourgogne 75007 Paris 01 44 37 33 00

(1) Le Menu du lundi 15 octobre

Les entrées : 1-Avocat aux crevettes – 2-Accra de Morue (beignets à la morue) – 3-Les petits boudin rôti de pomme à la canelle ;

Plats : 1-N'domba d'agneau (plat du sud du Cameroun) – agneau cuit à l'étouffé avec du basilic sauvage du Cameroun – 2-N'dolé à la viande de boeuf (plat national du Cameroun) plat à basse de feuille du n'doletier cuisiné avec des arachides bouillies et écrasées – 3-Tilapia Braissé (on retrouve ce plat dans toute l'Afrique) ;

Dessert : Banane rôtie au jus d'orange ;

Boisson : Top Grenadine du Cameroun – et eau plate.