Et si le pourboire devenait un salaire ?

Le pourboire se fait de plus en plus rare, nous le savons bien. Qui d’entre nous laisse quelques centimes ou plus sur la table près de sa tasse de café ou bien sur son addition au restaurant ?

Peu en vérité. 

Les allemands sont considérés comme très généreux, dès qu’ils sont en vacances à l’étranger ils laissent très facilement un pourboire conséquent.

Moi qui ai travaillé il y a quelques années dans la restauration, je peux vous dire que les allemands et les anglais sont très généreux, les allemands un peu plus mais les français rechignent à laisser un peu de monnaie ou mieux pour remercier simplement le ou la serveuse qui s’est occupé d’eux. 

 

L’Union des métiers de l’hôtellerie pourtant réfléchit à un système de rémunération variable avec les pourboires. Le service compris de 15% disparaitrait au profit des pourboires éventuellement reçus par le ou la serveuse. 

Cela diminuerait la charge de l’employeur, mais cela ferait-il réellement le bonheur de l’employé ? Certainement pas !

Le pourboire étant un "plus" de salaire, il deviendrait alors une part entière du salaire ; le manque à gagner semble évident. Déjà que ces métiers ne sont pas payés à leur juste valeur, les pourboires même s’ils ne sont qu’une toute petite part sont les bienvenus. 

 

J’ai le souvenir que nous mettions tous nos pourboires dans un pot et que nous partagions à la fin de la semaine. Il arrivait que les pourboires étaient très minces ou bien au contraire royaux. Cela dépendait bien entendu des clients, des étrangers en visite ou des personnes reçues. 

Ces pourboires étaient pour moi comme pour d’autres, un réel plus de salaire, étant payés aux SMIC hôtelier, les revenus n’étaient pas important. Alors lorsque 15 ou 20 euros arrivaient dans le porte monnaie, c’était vraiment super. 

 

Maintenant donc, il serait possible de supprimer cela pour l’intégrer au salaire. Celui-ci va donc diminuer, les cotisations pour la retraite aussi…. Je vous laisse deviner. Et puis, les serveurs ou serveuses risquent aussi de se piquer des clients entre eux, l’ambiance ne sera pas totalement zen !!

Et le sourire dans tout cela : il sera où ? déjà qu’il est souvent absent !! Mais pas de sourire, pas de pourboire !!

 

Un petit clin d’oeil pour faire rire ou sourire !!

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