Le stévia est un édulcorant naturel qui n’apporte aucune calorie et qui a un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du sucre. C’est une véritable aubaine pour les diabétiques !
La différence, avec les autres édulcorants qui sont déjà utilisés, est que le stévia provient d’une plante. Il n’est donc pas question de fabrication chimique ou de synthèse de molécules.
Son Origine
Le stévia est un petit arbuste originaire du nord de l’Amérique du Sud (Brésil, Paraguay) où il est utilisé depuis des siècles. Cette plante est cultivée maintenant un peu partout dans le monde : aux Etats-Unis, au Japon…
Il a fallu attendre le XXème siècle pour que l’industrie commence à s’intéresser aux pouvoirs sucrants de cette plante.
Le processus de fabrication est simple : on fait sécher les feuilles et on les réduit en poudre. Le stévia est commercialisé sous forme de poudre, en liquide ou en tablettes. Il est possible de l’acheter dans des boutiques spécialisées en aliments bio.
Quelle sera son évolution dans le temps ?
Commercialisation
Le stévia n’apportant aucune calorie, il aurait tendance à faire baisser le taux de glucose dans le sang. Il est efficace dans le cas d’une personne qui serait diabétique et pour lutter contre l’obésité, l’hypertension, les caries dentaires…
Le seul bémol à son utilisation, jusqu’à maintenant, serait un impact négatif sur la fertilité. Après des études approfondies, l’OMS a conclu en 2006 qu’aucun effet néfaste n’avait été recensé dans ce domaine.
Selon une étude, le stévia prendrait d’ici cinq ans 25% des parts du marché des édulcorants. Ce marché intéresse bien évidemment les grosses entreprises mondiales, à fort potentiel telle que Coca-Cola, qui lance une nouvelle recette de Fanta à base de stévia contenant 30% de sucres en moins. Les gros groupes produisant du chocolat se mettent également sur ce marché fort alléchant !
Réglementation
En 2008, l’OMS a fixé la dose journalière acceptable d’extrait de stévia à 4 mg par Kg de poids corporel. Le rébaudioside A (poudre extraite du stévia) est agréé en France depuis septembre 2009 en tant qu’additif alimentaire.
Le stévia remplacera-t-il le sucre dans l’avenir ?
Certes ses vertus sucrantes, avec un apport en calories pratiquement nul, sont intéressantes. Se faire plaisir sans grossir ! Une aubaine !
Mais attention à l’effet pervers : une consommation uniquement limitée au stévia pourrait entraîner une carence alimentaire et nuire au bon fonctionnement de l’organisme.
Pourquoi vous buvez qui coca cola ?
Y a pas de beaujolais de part chez vous ?
Intéressant, l’article! J’avais vu il y a quelques mois un reportage sur cette plante…qui a un bel avenir depuis que les industriels , avec l’aspartame cancérigène, voient leurs profits fondre comme neige au soleil. Il semblerait que la stevia était connue depuis belle lurette, mais que son développement était freiné, voire empêché par l’artillerie lourde des édulcorants chimiques.
[quote]mohammadus a dit:
…
Pourquoi vous buvez qui coca cola ?
Y a pas de beaujolais de part chez vous ?[/quote]
bonjour Mohamed,
Auriez vous une obsession concernant la boisson?
Le beaujolais n’est il pas interdit dans votre civilisation…Auriez vous peur,avec cette drogue,d’agresser toutes les femmes dans la rue?
Monsanto a failli reussir à faire bloquer le stevia à Bruxelles !!!
[url]http://www.lamaisondustevia.com[/url]
j »‘en prends depuis 2ans
[b]j’ai fini de m’intoxiquer avec l’Aspartam de Monsanto !!![/b]
[url]http://www.les-renseignements-genereux.org/var/fichiers/Silence_Analyse_Rhone.pdf[/url]
le bas Ain et le Rhone sont empoisonnés aux PCB de Monsanto,
qui est une entreprise de gangsters.
Merci pour vos commentaires,
C’est clair que les grands trust des édulcorants ne voient pas d’un bon oeil ces nouveaux produits naturels qui arrivent sur le marché, mais bon il y a un début à tout ! et les choses sont en train de changer grâce à la prise de conscience de tous….
Bonne soirée à vous tous
Amicalement
Sujet très vaste qu’est la stévia…
Pour ou contre… difficile à dire!!
Mais les futurs produits semblent tous tendre vers le naturel. Alors pourquoi pas la stévia pour sucrer nos aliments?
J’ai trouvé un site qui relate toutes les infos sur la stévia et les futurs produits qui en comporterons, sans doute bientot!!! un petit complément très intéressant sur le sujet: [url]http://www.stevia-seppic.fr/[/url]
amicalement,
jean