Sur l’ile d’Oléron qui n’était autrefois accessible que par bateau le problème récurent était le ravitaillement et nourrir sa famille. La nourriture de base étant le poisson quelques ingénieux oléronais ont conçu, il y a quelques siècles, des pièges très efficaces qui se servaient des marées pour emprisonner les poissons dans des mares résiduelles où il était facile de les sortir. Les écluses comme on les appelles sont encore exploitées par les oléronais qui maintiennent en état ces digues d’un autre âge.
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