Après avoir passé un an en Angleterre dans la région d’East Midlands (milieu de l’Angleterre), je vais tenter de donner un rapide aperçu de la gastronomie britannique. Commençons par l’Ecosse : je retiens surtout le fameux « haggis » qui est en fait de la panse de brebis farcie. Etant extrêmement réticente au début, il s’avère que « hmm, it’s yummy ». Le haggis est surtout consommé lors de fêtes nationales comme « Burns Night », le 25 Janvier, en l’honneur du poète Robert Burns. Durant ce repas, comme le veut la tradition, j’ai été surprise d’écouter les poèmes qu’il avait écrit sur le haggis. Comme quoi, on peut faire de la poésie même en mangeant.
Pour le petit déjeuner écossais, il reste similaire au petit-déjeuner anglais et irlandais, à savoir : Beans, œufs (un ou deux), saucisses, bacon et tomates. En Ecosse, on rajoute du haggis. Les Ecossais mangent aussi du porridge pour le petit déjeuner, c’est-à-dire : des flocons d’avoine avec des raisins secs et du lait. En Angleterre, ils mélangent plus le porridge avec du miel, du sirop d’Erable ou autre. N’ayant pas aimé la première fois avec des raisins, j’ai trouvé cela succulent avec du miel. Bien qu’un peu « pâteux » dans le genre « bouillie française » (farine et lait), le porridge reste très énergique et parfait pour une journée sportive.
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