Étiquette : conservation

comment garder un bronzage plus longtemps ?

 

Vous avez une mine parfaite grâce à votre bronzage d’été mais, vous redoutez que ce joli bronzage vous quitte avant même de pouvoir franchir les portes de votre bureau ? Vous aimeriez prendre votre revanche envers la Bernadette qui l’année dernière affichait son bronzage avec désinvolture et qui vous avait demandé droit dans les yeux : 

 

Et toi ? Tu as eu beau temps en vacances car tu n’as pas pris beaucoup de couleur ? 


Rassurez-vous la nature regorge d’aliments qui vont vous aider !

 

Le bêta-carotène est la substance à cibler pour prolonger le bronzage. « Le bêta-carotène produit une réaction biochimique dans l’organisme qui colore la peau. Il stimule la mélanine et protège la peau du vieillissement, car il est antioxydant »

Des aliments riches en béta-carotène entretiennent un teint hâlé naturel. 

Quels sont ces aliments qui nous aide ? 

 

Dans la classification des aliments riches en béta-carotène vous avez en premier la carotte crue et le jus de carotte pasteurisé. La carotte cuite détient elle aussi une bonne teneur en béta-carotène mais, un peu moins.

Ensuite, vous avez le pissenlit cru, le persil frais. 

Certains fruits ont aussi de bon taux de béta-carotène. En premier c’est l’ abricot sec dénoyauté. Même si le nectar d’abricot est moins riche vous pouvez aussi en boire pour prolonger votre teint halé. L’oseille cuite à l’eau ou crue donne une belle aide pour garder ce joli teint de vacances.

 

D’autres aliments en teneur plus faible sont à privillégier comme : la bette cuite, la mâche, les épinards crus ou cuits, la mangue, le fenouil cru, la ciboulette fraîche, le poivron rouge cuit ou cru, le cresson, le céleri rémoulade, le poivron vert ou jaune, cru ou cuit…

 

Sachez aussi, que boire beaucoup d’eau aide à garder son bronzage. L’hydratation se fait par la peau avec des crèmes hydratantes mais, aussi elle se fait par voie interne !

 

Il existe des capsules riches  en caroténoïdes qui aide à la préparation avant l’exposition mais, aussi pour faire perdurer le bronzage.

Tout sur la conservation de nos aliments

Aujourd’hui, l’intégralité de notre alimentation est soumis à un contrôle sanitaire et régie par divers méthodes de conservation.

Pâtes, riz, pain, yaourt, viande, fromage, vin ou bière… Toute denrée alimentaire quelque qu’elle puisse être constitue un milieu favorable au développement et à la prolifération des micro-organismes. Si certains se révèlent inoffensifs, voire utiles comme il en est le cas pour les moisissures du roquefort, d’autres s’avèrent pathogènes et toxiques pour l’Homme. La salmonelle, par exemple, peut avoir pour effet le déclenchement d’une gastro-entérite… 

En effet, une bonne conservation des aliments reste indispensable pour empêcher cette prolifération, mais doit dans la mesure du possible conserver les qualités organoleptiques de la denrée. Il est important de préserver les qualités nutritionnelles du produit et de modifier le moins possible sa saveur et son arôme.

Ainsi, je vous propose aujourd’hui la liste des diverses méthodes de conservation, afin de comprendre au mieux ce qu’il se trouve dans nos assiettes, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. 

Les fruits secs sont conservés par séchage : on élimine l’eau par évaporation. 

La charcuterie subit un procédé de salage. Le sel est responsable de la sortie de l’eau de l’aliment. De même, le confisage est basé sur le même principe, mais cette fois-ci, c’est le sucre qui permet ce phénomène d’osmose. Confitures et fruits confits sont l’exemple type de cette méthode de conservation. 

Les yaourts, fromages, vins, choucroutes sont soumis à la fermentation: levures et bactéries transforment les sucres en acide ou alcool. 

Alors que le lait est pasteurisé ( le chauffage, monté à 70° pendant 15s détruit certaines bactéries), il peut-être stérilisé, tout comme les conserves. Les bactéries sont ici détruites par un chauffage à 117° pendant 20 min. Il est à savoir que toutes les boîtes de conserve passent en premier lieu par un procédé d’appertisation, où les aliments sont chauffés de 110 à 130°C pendant plusieurs minutes.

La méthode de conservation préservant les lait UHT et les jus de fruit est l’upération: le chauffage est ici monté de 135°C à 150°C pendant 1 à 5 secondes. 

Congélation et surgélation concernent les poissons, glaces et plats préparés: les bactéries n’ont plus d’eau liquide à -18°C. La température, très basse, bloque leur prolifération. 

Café, purées et potages sont lyophilisés: l’eau est d’abord éliminé par sublimation, puis l’aliment est mis sous vide.

Pour finir, fruits et légumes frais sont conservés par irradiation : micro-organismes, bactéries et moisissures sont détruites… 

 

Les deux pandas chinois sont bien arrivés en France.

 

 

 

 

C’est hier que sont arrivés en pleine forme à l’aéroport Roissy Charles de Gaulle, les deux pandas Chinois Huan Huan la femelle et Yuan Zi, le male ; ils resteront dix ans en France et séjourneront au zoo de Beauval  situé à Saint Aignan dans le Loir et Cher.

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Un thé de Noël : ma recette

 

C’est en ce moment que je prépare mon thé pour la période de Noël ; je préfère savoir ce qui se trouve dans le thé aux saveurs exotiques que je bois et que j’offre pendant toute cette période.

Généralement je fais un thé noir et un thé vert.

 

Pour cela j’achète un thé noir très ordinaire, un thé darjeeling (150 gr) est doux et fait bien l’affaire.

Je choisis une boite hermétique pour que les saveurs se mêlent et que les feuilles de thé s’imprègnent des ingrédients que j’ajoute.

 

Dans une moulinette, je mets un petit bâton de cannelle que je coupe en petits morceaux. J’ajoute 7 ou 8 clous de girofle. Les épices doivent être hachées grossièrement.

J’épluche une pomme n’ayant subi aucun traitement chimique, je mets cette peau au micro ondes pendant 5 minutes à plein régime pour qu’elle se déshydrate et sèche rapidement.

Je laisse la peau refroidir et ensuite comme elle est très sèche, je la froisse pour en faire de petits morceaux.

Je fais la même chose avec une peau d’orange et la peau de deux clémentines.

 

Tout doit être coupé très finement. 

 

Lorsque tous mes ingrédients sont prêts, je les ajoute à mon thé. Je secoue la boite pour bien mélanger le tout et je ferme hermétiquement. J’attends environ 10 jours avant de goûter.

(Vous pouvez aussi ajouter un peu de gingembre frais, préalablement séché de la même façon.)

 

Voici une autre recette : avec du thé vert.

 

 

 

J’achète 150 gr de thé vert (gunpower par exemple).

Je ramasse des feuilles de menthe marocaine qui est plus douce que la menthe poivrée.

 

De la même façon je fais sécher au micro ondes : 5 minutes suffisent.

J’épluche un demi citron, et je fais sécher la peau : 7 minutes environ et je coupe ensuite en petits morceaux. 

 

J’ajoute la valeur de deux cuillerées à soupe de feuilles de menthe séchées au thé, l’écorce de citron et je mets le tout dans un pot hermétique.

On peut aussi ajouter un peu de cannelle moulu. Saupoudrez d’une cuillerée à café le thé.

 

Secouez bien pour faire le mélange puis fermer. Goûtez après une dizaine de jours.

Voilà mes idées de thés naturellement faits. De quoi se faire plaisir pendant toute la période de fin d’année et de début de nouvelle année.