Selon la revue médicale britannique The Lancet, se basant sur une étude scientifique très sérieuse, certains colorants alimentaires artificiels sont responsables de l'hyperactivité constatée chez les enfants, même chez des enfants non touchés initialement par cette maladie.
L'étude scientifique, dont parle la revue britannique, a été effectuée à l'université de Southampton sous la direction de Jim Stevenson et avait pour objectif d'étudier les altérations provoquées par certains additifs sur le comportement d'un groupe de 300 enfants, dont 153 âgés de 3 ans et 144 âgés de 8 à 9 ans.
L'étude a été effectuée en « double aveugle », avec l'utilisation d'un placebo et d'aliments contenant réellement les additifs que l'on souhaitait étudier.
Parmi les substances figuraient le E211 utiliser comme agent conservateur dans le Pepsi Max, le Fanta orange et le Sprite, et les colorants artificiels E110, E102, E122, E124, E129 y E104, présents dans beaucoup de sucreries consommées par les enfants. Le E122 est aussi utilisé dans le Fanta orange.
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