Un trésor capricieux dans les bois

 Vous ne le savez peut-être pas, mais la morille est considérée comme un produit de luxe. Eh oui, il n’y a pas que la truffe capable de jouer dans cette catégorie des champignons haut de gamme.

 

 Mais pour trouver les bons emplacements, il faut avoir le nez fin car, paraît-il, c’est un secret bien gardé des initiés. Un secret bien difficile à découvrir, et pour cause !

 

 D’ailleurs, dans le Jura, c’est sûrement le secret le mieux gardé. Il se raconte que la morille, c’est tout un art pour le ramasser. Ce n’est pas seulement de la cueillette, mais plutôt une chasse aux trésors, une traque…

 

 Autant dire que les morilleurs ne sont pas pressés de nous emmener dans les bois car ces champignons valent leur pesant d’or. La preuve, ils se monnayent à plus de 350 euros le kilo dans le commerce. 

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