Voilà bien longtemps que je n’avais pas eu l’occasion de pousser un coup de gueule (environ trois jours, cf l’historique de mes articles). Objet de mon indignation du jour : le scandale de la viande de cheval vendue comme de la viande de bœuf. Je trouve que cette affaire (je ne parle pas de scandale car pour moi, il ne s’agit pas de cela) prend une ampleur complètement aberrante et démentielle. Bien sûr, je trouve anormal que l’on ait cherché à nous vendre de la viande de cheval en la faisant passer pour de la viande de bœuf mais l’affaire n’a en rien l’ampleur et la gravité du scandale de la maladie de la vache folle. Il n’est pas question ici de danger sanitaire mais (juste) d’un cas de tromperie aggravée, de fraude à la consommation. Après avoir soupçonné l’ensemble des acteurs de la chaine qui a acheminé la viande de Roumanie jusqu’aux rayons de nos supermarché, l’enquête a semble-t-il déterminé que la société Spanghero avait sciemment, et cela depuis six mois, substitué les deux types de viande dans ses productions.

Bien entendu, un tel tapage médiatique va sans doute avoir des bienfaits sur le suivi et la surveillance de la chaîne alimentaire en multipliant les contrôles et en renforçant la traçabilité des produits qui finissent dans nos assiettes. Mais ceci dit, je réfute complètement la notion de scandale et je ne comprends pas l’emballement et le déchaînement des passions qu’a occasionné cette histoire. Il n’y a eu aucun mort, aucun malade, le seul tort pour les consommateurs est de les avoir abusés, ce qui n’est pas à mettre au même niveau que l’affaire de la vache folle.

Je suis ulcéré en imaginant les centaines de milliers de tonnes de viande chevaline, tout à fait consommables, qui vont finir à la poubelle… pour rien. Dans le contexte de crise actuelle où notre pays s’enfonce tranquillement et gaiement dans une récession sans précédent qui devrait, si elle se poursuit nous conduire au rang de pays anciennement développé, je trouve ce gâchis insupportable et scandaleux.  Le principe de précaution trouve une fois de plus ses limites.  

Si je réagis aussi violemment à cette affaire, c’est que selon moi, il existe d’autres pratiques tout aussi scandaleuses qui sont de mise actuellement en France et dont on tait complètement  l’existence. Au premier rang de ces derniers, le terme « scandale » pourrait être tout aussi bien appliqué pour désigner les pratiques de plus en plus courantes de vendre de la viande « Halal » sans le mentionner. Il m’est arrivé personnellement de me rendre dans une célèbre chaine de Fast-food (commençant par un Q et finissant par un Quick) et d’apprendre, après avoir commandé mon menu que ma commande comportait de la viande Halal sans que cette caractéristique ne soit mentionnée nulle part.

Autre exemple éloquent, cette fameuse école qui, soupçonnant (mais sans la moindre preuve) la présence de farine de porc dans un dessert proposé à la cantine, a pris autoritairement la décision de jeter plus de 500 barquettes à la poubelle. Je pense qu’ici nous pouvons parler de scandale. Le gaspillage sous toutes ses formes me révulse et si l’on peut s’émouvoir d’avoir été abusé par de peu scrupuleux producteurs de viande qui vont d’ailleurs à ce titre être lourdement sanctionnés, je pense qu’il est nécessaire de prendre enfin conscience qu’il faut arrêter de jeter la nourriture par les fenêtres, surtout celle qui est parfaitement comestible.