Non contents de fabriquer les meilleures bières du Monde, nos voisins du Nord ont décidé de concurrencer nos Champagnes.

Non loin de Binche, la ville du carnaval, à Haulchin, on peut voir une vingtaine d’hectares de vignes qui, depuis une dizaine d’années, produisent un vin mousseux de qualité, le Ruffus. Les ceps de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier trouvent là une terre calcaire identique à celle de la Champagne. Cette région de Belgique est réputée pour la douceur de son climat grâce à des influences océaniques et les raisins trouvent toutes les conditions pour mûrir malgré une pluviométrie assez importante. 

Aujourd’hui, avec 140 000 pieds de vigne c’est le plus important vignoble de Belgique.  Mêmes cépages, même terroir que le Champagne, il ne manque plus que le tour de main et d’énormes investissements pour acheter des cuves, des pressoirs et des tracteurs.

Comme on ne veut rien négliger, c’est la maison de Champagne Gobillard d’Hautvillers qui gère la production de la vendange à la vinification : pas moins de 100 000 bouteilles par an qui se vendent comme des petits pains. Autant s’adresser à des spécialistes.

Lors d’une récente dégustation à l’aveugle organisée par la télévision belge, la cuvée « Seigneur de Ruffus », un blanc de blancs, a tenu la dragée haute à des champagnes de grandes marques. A 15 euros la bouteille, ça fait réfléchir !

Le millésime 2010  a obtenu une médaille d’argent au concours « Chardonnay du Monde 2012 » de St-Lager. Il est présent sur la carte de grands restaurants étoilés du Royaume.

Pour l’instant, ne cherchez pas le Ruffus en France : il est uniquement vendu en Belgique où la demande est plus forte que l’offre, étant donné son remarquable rapport qualité-prix. J’en ai goûté une fois : j’ai trouvé ce vin tout à fait agréable mais il ne me semble pas qu’on puisse le confondre avec un bon champagne. 

A vous de juger si vous réussissez à en trouver.