Ah! Le mythe des épinards!
On a beau leurs dire qu’après en avoir mangé ils seront fort comme Popeye, il n’y a rien à faire, nos enfants s’y refusent, ils détestent ça! Et à force d’entendre leurs petits copains en dire autant, ils en sont véritablement persuadés: Pour eux, les épinards c’est… BEUUURK!! Leurs en faire manger est devenu mission impossible!!
Pourtant c’est bien deux recettes à base d’épinards que je vous propose aujourd’hui. Et même mieux: des recettes astucieuses élaborées pour les enfants.
Deux recettes économiques, pas très compliquées et rapide à réaliser!
AMATRICES DE CHALLENGES: A VOS FOURNEAUX!!
Plan A: Pour les plus jeunes
Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants: 1kg d’épinards FRAIS, 3 belles pommes de terre, 400g de pulpe de tomate,6 œufs, pincée de sel/poivre.
-Vous faites cuire, dans une cocote-minute les épinards bien rincés, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi que la pulpe de tomate (légumes dans le panier et 2cm d’eau au fond de la cocote).
-Quand la cocote chuchote, baissez le feu et laisser encore 15-20 min
-Dans une casserole à part, faites cuire des œufs à la coque dans un grand volume d’eau bouillante.
-Une fois la cuisson achevée, mixez la préparation de légumes. Au résultat vous obtiendrez une texture mi velouté/mi purée onctueuse, lisse et douce en bouche. L’idée étant que les enfants ne ressentent aucun morceau qui puisse les mettre en déroute.
-Otez la coquille des œufs et mettez la purée au fond d’une assiette à soupe.
-C‘est le moment d‘appeler les enfants et de leurs proposer de faire la déco de cette drole de purée avec les oeufs. De notre coté nous avons opté pour une tête rigolote.
-Proposez leur ensuite de faire le service, ils seront très fiers de présenter leur création à leur papa.
Ce dernier sera un peu perplexe devant son assiette je vous l’accorde mais heureux de les voir manger.
Astuces enfants de cette recette:
-Les faire participer: étrangement, quand les enfants participent le plat est toujours, à leurs yeux, un délice! (oui oui, même ce légume dont on taira le nom jusqu‘à ce qu’ ils nous aient dit: C‘est trop bon!)
-Au niveau du gout: La tomate adoucit considérablement le gout de l’épinard.
-Au niveau de la texture: lisse, onctueux, très doux
– Au niveau visuel: Les œufs en forme de tête donne un coté ludique et amusant dont les enfants sont fans.
Et puis je vous le demande: Comment une assiette qui nous sourit pourrait-être mauvaise??
Cependant vous allez me dire: « les sourires dans les assiettes passé un certain âge….. Ça ne fonctionne plus. Certes, alors:
PLAN B: Pour les enfants qui font la même tête que papa devant un sourire dans leur assiette!
Ingrédient: Epinards, pulpe de tomate, des pâtes!!!, parmesan ou emmental à râper
Toujours très simple:
-Commencez par cuire les épinards et la pulpe de tomate à la cocotte-minute comme dans la recette précédente.
-Dans une casserole à part, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante.
-Une fois la cuisson achevée, mixez la préparation de légumes que vous mélangerez aux pâtes!
-Parsemez de fromage : Vous n’avez plus qu’à vous régaler!
Bon appétit
Teavae