Allez !! il ne faut pas se laisser aller ! Et pour se remonter le moral je ne connais rien de mieux que de faire…. la cuisine !
Quelques idées pour un repas rapide, simple et savoureux ?
Pourquoi ne pas faire une petite salade de pommes de terre et saumon fumé comme entrée ?
Et ensuite, des pigeons au chou braisé.
Voici quelques idées de repas.
Tout d’abord pour l’entrée.
1/2 tomate coupée en tranche, un demi avocat, une pomme de terre et quelques dés de saumon fumé.
Coupez la tomate et la disposer sur l’assiette puis, coupez la pomme de terre en dés.
Epluchez l’avocat, le couper en deux puis le disposer sur l’assiette.
Disposez ensuite quelques dés de saumon fumé sur l’avocat et les pommes de terre.
Faire une vinaigrette avec cornichons hachés, ciboulette et moutarde, nappez.
Cette entrée peut aussi faire un excellent plat.
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Et puis, une autre idée : des pigeons rôtis et du chou braisé.
Un pigeon par personne,
3 cuillerées à soupe de raisins de Corinthe
sel et poivre et beurre
1/2 verre de vin blanc
Pour le chou braisé :
1/4 de chou blanc
gros sel, poivre, quelques clous de girofle
1/2 verre de vin blanc
Mettez les pigeons dans un plat allant au four, salez et poivrez puis ajoutez du beurre dessus. Versez le vin blanc et un peu d’eau. Faites cuire 40 minutes à 200°.
Pendant ce temps, coupez le chou en lamelles puis mettez-le dans une cocotte minutes avec du beurre, faites-le revenir pour fondre le beurre.
Mouillez au vin blanc, salez légèrement, poivrez puis ajoutez quelques clous de girofle.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu très doux.
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Au bout de 20 minutes de cuisson des pigeons, retournez-les puis ajoutez les raisins de Corinthe préalablement mis à tremper.
A la fin de la cuisson, ôtez les pigeons et conservez-les au chaud sur les choux.
Délayez un peu de maïzena puis mettez la sauce et les raisins dans une casserole pour faire épaissir le jus.
Dès que la sauce est prête, servez.
Il n’y a rien de mieux qu’une heure en cuisine à sentir de bonnes odeurs pour se remonter le moral 
Bonnes fêtes de fin d’année.