Ça y est, l’été s’est enfin installé et les chaleurs nous font envie de manger autrement, on veut du frais et du rapide, mais avec du goût ! Voici quelques recettes pour un été gourmand.
Quand les beaux jours arrivent, on est lassé des plats en sauce et autre recette lourde qui nous ont permis de faire nos graisses durant l’hiver, on a envie de fraîcheur, de légèreté, mais tout en se régalant.
Bien sûr il y a l’accessoire indispensable : le barbecue, mais difficile de manger tous les jours grillades, saucisses ou brochettes, alors il faut trouver des recettes à faire au barbecue qui change des préparations habituelles : poulet ou poisson mariné, en papillotes, légumes au grill ou même moules! Un vrai régal sans oublier les fruits qui se cuisent aussi au barbecue… Les cakes et pains divers sont aussi l’occasion de manger froid tout en se régalant, et les choix de cakes sucrés est immense: aux légumes, poissons, ou des mélanges plus subtils comme le cake chèvre-noix-raisins.
Bien sûr les incontournables de l’été restent les salades composées, la aussi les recettes se multiplient, avec du fromage, des fruits, du poisson, de quoi faire frémir les papilles.
Pour les desserts les fruits frais qui se trouvent à foison durant l’été feront des sorbets, des salades ou des soupes délicieuses: melons, pastèques, abricots, pêches feront le bonheur des grands et des petits. Tout cela arrosé d’eau plate ou de jus de fruits, et pour ce qui est de l’alcool un verre de vin rosé bien frais, mais à consommer avec modération!