Le radis est un légume bénéfique pour notre santé.

 

On a pour habitude de dire  qu’il faut manger régulièrement des légumes et des fruits pour rester en bonne santé et garder la forme, alors pourquoi ne pas prendre l’habitude de déguster régulièrement  des radis qui sont très riches en apport nutritionnels.

Qu’il soit rouge, blanc ou noir le radis est un aliment très agréable à déguster que l’on peut pratiquement trouver en toute saison sur nos étals, même si les petits radis primeurs du printemps ont la chance d’être beaucoup plus croquants et parfumés.

Etant un légume racine, il contient  en très grand nombre du potassium, du calcium, du fer, et du soufre, sans oublier les vitamines B et C.

Son principal intérêt est d’être très pauvre en calorie et de ce fait de pouvoir être consommé en grande quantité, sans risque de grossir, sauf bien si vous y ajoutez trop de beurre.

Si les petits radis rouges ont un petit goût de noisette, le radis noir risque parfois d’avoir une saveur plus forte et d’être un petit  peu plus piquant.

Cet aliment qui est largement utilisé dans la cuisine asiatique, peut être aussi bien dégusté cru à la croque au sel, ou râpé pour accompagner certaines salades ou bien encore cuit dans l’élaboration de certaines recettes. Certaines personnes mangent même les fanes avec les radis, moi je préfère les mettre dans une soupe de légumes.

Le plus important c’est de bien les choisir et de bien les laver. Pour les radis rouges et blancs en botte, il faut les prendre assez ferme avec des fanes bien vertes qui garantissent leur fraîcheur. Pour le radis noir c’est parfois plus difficile, car même si l’aspect extérieur paraît correct, vous pouvez avoir la surprise en l’ouvrant qu’il soit creux ou qu’il soit mangé par les vers.

Le radis sous toutes ses formes est riche en antioxydant, il permet donc de lutter contre les infections et certaines maladies concernant les reins et les poumons. Il favorise la digestion et  transit intestinal, il doit donc de ce fait être consommé avec modération chez les  personnes qui ont des intestins irritables.

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6 réflexions sur « Le radis est un légume bénéfique pour notre santé. »

  1. [b]Il faut en parler à Madalen, c’est une amoureuse du jardin ! Article sympa.[/b]

  2. Un article qui conseille utilement sur un petit légume très sympathique et en effet très bon pour la santé…
    Petite recette que me faisait ma grand-mère Allemande…
    Après avoir bien nettoyé les radis les déposer dans un saladier, préalablement rempli d’eau salée…
    Placer au moins deux heures au réfrigérateur, vider l’eau et déguster…
    Les radis auront pris le sel, seront frais et croquants…
    Avec une baguette de pain frais et un peu (un peu ) de beurre, je suis capable d’en faire un repas !

    Amitiés [b]YOLAINE[/b]

  3. Non le meilleur est bien d’avoir de l’eau au jardin et de les déguster cinq minutes
    après les avoir cueillie !!!s’est le jardinier qui vous le dit !!!

  4. [b]Bonsoir Laury,

    Mon père faisait exactement la même chose, on les déterrai, on les essayait avec notre mouchoir, et on les croquaient sur place.
    Les gros piquaient, je les laissaient, et n’aimait que les plus petit .
    [/b]

  5. [b]Désolée, pour toutes les fautes, je crois que, pour moi, il est l’heure de la « marmotte »

    « On les déterraient, on les essuyaient, et on les croquaient….

    SOPHY[/b]

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