La cuisine pour femmes pressées

Nombreuses sont les femmes (et les hommes) qui pensent qu’il faut beaucoup de temps pour cuisiner soi-même. Lorsqu’elles travaillent , leur seule alternative semble les plats préparés, lez pizzas surgelées ou le traditionnel "spaghetti bolognaise". Or, avec quelques astuces, il est possible de cuisiner rapidement.Je vous livre les miennes. 

Faire un caramel express
 
Faire un caramel est souvent long. Avec un micro-ondes, on peut faire un délicieux caramel maison. Pour cela, il suffit de mouiller légèrement les morceaux de sucre et de les mettre au micro-ondes à pleine puissance. Trois minutes plus tard, le caramel a pris une belle coloration.

Cuire le riz à l’avance
 
Si vous voulez cuire du riz à l’avance, passez-le sous l’eau froide une fois cuit. Avant de passer à table, réchauffez-le au four, dans un plat recouvert d’un papier absorbant humide. Pratique quand on reçoit

Ôter la peau des noisettes sans effort
Difficile d’éliminer la peau des noisettes ! On peut toutefois y arriver sans effort, avec mon truc : une fois libérées de leurs coquilles, je les mets sur la plaque du four chauffée à bonne température. et quand les noisettes jaunissent, je teste en en grattant avec l’ongle. Si la peau part facilement, je débarrasse la plaque des noisettes, et je les laisse tiédir un peu et je les frotte entre mes mains pour enlever la peau. Le tour est joué

Cuire des pâtes rapidement  
Lorsque vous souhaitez cuire des pâtes, du riz, ou blanchir des légumes, vous pouvez gagner un temps fou en faisant bouillir l’eau dans une bouilloire. En quelques secondes, elle est à ébullition. Ne reste plus qu’à la verser dans votre casserole et à y verser vos pâtes…

Décongeler le poisson facilement  
Lorsque que l’on doit décongeler du poisson rapidement et que l’on n’a pas de micro-ondes, voilà la solution : disposer le poisson en filets ou entier dans un récipient assez profond, le recouvrir d’eau avec une bonne poignée de gros sel le jus d’un ou deux citrons. En 5/10 minutes le poisson est prêt. De plus, il garde ainsi toute sa saveur et est moins sec après la cuisson

Etaler une pâte à tarte facilement  
Pour étaler une pâte à tarte maison sans mettre de la farine partout, et sans qu’elle ne colle au rouleau à pâtisserie, il suffit de la coincer entre deux feuilles de papier sulfurisé. Il ne restera plus qu’à mettre la pâte et la feuille du dessous directement dans le moule

Cuire des pommes de terre en 5 minutes 
Pas besoin de faire cuire les pommes de terre longtemps pour pouvoir les savourer. Pour cela, j’ai un truc : le micro-ondes. Je coupe finement les pommes de terre en rondelles, je verse un filet d’huile dessus, je sale, je poivre et je les recouvre de film alimentaire avant de les passer 4 à 5 minutes au micro-ondes.

Faire une crème anglaise express  
 Mélanger 2 pots de Danette à la vanille avec un yaourt nature et bien fouetter; le résultat vaut le détour !
Rafraîchir une bouteille rapidement  
Pour rafraîchir très vite une bouteille de vin ou de champagne, posez-la dans un seau rempli de glace dans lequel vous aurez ajouté une poignée de gros sel. Magique

Eplucher l’ail sans difficulté
 
Ecraser la gousse d’ail avec le plat du couteau, la peau part alors toute seule