Aujourd’hui, je partage avec vous une recette originale de jus de gingembre que l’on trouve dans plusieurs pays d’Afrique tels que la Côte d’Ivoire, le Sénégal, la Guinée ou encore le Mali.
Cette boisson porte le nom de « mourudji »
Ce n’est pas une boisson que l’on fait en petite quantité, mais plutôt lors de divers événements où l’on reçoit beaucoup de personnes, mariages, fêtes de famille …
Je le sers nature ou en cocktail accompagné de rhum ou de vodka.
Quoi qu’il en soit, pour ceux qui aiment l’exotisme, je vous invite à essayer.
Il peut se congeler en bouteille et se conserve très peu de temps au frigo.
Pour environ 10 litres
2 kg de gingembre
3 litres de jus de citron (pulco citron jaune)
3 litres de jus d’orange (sans pulpe)
3 litres d’eau
600 grammes à 1 kg de sucre (si on aime sucré ou pas trop)
1 – Mixer le gingembre avec l’eau puis verser dans un grand récipient.
2 – ajouter le jus de citron, d’orange et le sucre.
3 – Mélanger et laisser macérer une journée.
4 – Filtrer à l’aide d’une passoire fine et mettre en bouteille.
5 – Conserver au congélateur quelques bouteilles si ce n’est pas à consommer dans l’immédiat, donner une bouteille à vos voisins histoire de maintenir ou de créer une bonne entente, faites découvrir à vos amis et surtout partagez.